到底誰好用?電磁爐、燃?xì)庠顚?duì)比解析
隨著人們生活水平的不斷提高,制作工藝的不斷提升,各種各樣的家用電器開始進(jìn)入到人們的生活中去。其中電磁爐的出現(xiàn)真可謂改變了人們的廚房環(huán)境,那么優(yōu)點(diǎn)眾多的電磁爐能否替代傳統(tǒng)的燃?xì)庠钅兀肯旅嬖蹅兙蛠砜匆幌屡c傳統(tǒng)燃?xì)庠钕啾?,電磁爐具有那些特點(diǎn)?
安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。由于電磁爐主要是通過磁場(chǎng)內(nèi)線圈產(chǎn)生的渦流加熱,因此無燃燒現(xiàn)象,不產(chǎn)生煙火和一氧化碳,使用過程中不會(huì)像傳統(tǒng)煤氣那樣產(chǎn)生有害氣體或發(fā)生泄漏、爆炸、明火灼傷等危險(xiǎn)。
高效節(jié)能利用電磁感應(yīng)渦流加熱原理,穿過鍋底的磁力線使分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生熱量,快速省時(shí),熱效率高達(dá)80%以上,不論煎炒烹炸還是蒸煮烤燉,都大大的縮短了時(shí)間,提高了效率。
使用方便電磁爐操作非常簡單,一般情況下按說明書操作,使用各檔功率、功能就可以了,不存在傳統(tǒng)灶具的火候問題,讓復(fù)雜的炒菜變得非常簡單。
微電腦控制,功能更強(qiáng)一般的電磁爐都具備多檔功率、調(diào)節(jié)和自動(dòng)溫度控制功能,使用起來更加靈活方便,能準(zhǔn)確調(diào)節(jié)烹飪溫度,實(shí)現(xiàn)不同的烹飪需求。開機(jī)自動(dòng)診斷、檢測(cè)使用是否不當(dāng)或電磁爐是否有故障自動(dòng)鍋質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)能準(zhǔn)確的識(shí)別有無鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適,通過聲光提示告知使用者,顯示其智能化和人性化的特點(diǎn)。
當(dāng)然,這里不得不提幾句,同傳統(tǒng)的灶具相比電磁爐依然存在的它自身的弱點(diǎn)。例如,在烹調(diào)文火、慢燉等食物(像紅燒肉)的時(shí)候,還是傳統(tǒng)灶具可以盡顯其長,因?yàn)殡姶艩t最小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師,習(xí)慣了炒菜時(shí)候“風(fēng)風(fēng)火火”的感覺,建議還是使用傳統(tǒng)灶具,因?yàn)榧词惯x用再大功率的電磁爐也不會(huì)有明火產(chǎn)生。